Köpte lite jordgubbar tidigare idag så jag och barnen bestämde oss för att göra en enkel cheesecake. Den enkla cheesecaken är alltså ingen riktig och kräver inte heller lika mycket arbete och tid. Så det är vad det blir till fika i morgon eftermiddag här hemma.

 

Du behöver:

10-15 digestivekex

jordgubbar

5 dl vaniljvisp

 

Smula digestivekexen och strö ut på botten av en löstagbar form. Vispa vaniljvispen och blanda i jordgubbarna och häll sedan det här över digestivekexen. Smula lite digestivekex över och sätt sedan in i frysen. Jag hade en mellanstor form och har den i frysen ca 4-5 timmar innan den har frusit helt.

Ta upp ca 10-15 minuter innan den ska serveras så den hinner tina lite.

 

Det behöver inte vara just jordgubbar i utan man kan ha i precis vad man vill. Rivet citronskal, daimkulor, riven choklad osv.